小镇冬韵|院子里的美食,给你足够温暖!

大同地产观察 2021-11-22 09:27:06
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世家小镇的庭院既是封闭的也是开放的,关起门来,就是家人团聚,欢声笑语,享受天伦之乐的时候,敞开大门,庭院的美景让家人休闲怡情,或吟诗作对,或谈笑风生,风景于院中流转,一行一止,诗情画意,小镇合院将家人带回到宁静归心的生活方式之中。

每个中国人心中,都有院子情结。中式庭院的美,融儒释道于其间,不是简单的建筑,而是天人合一的意境。院子,是刻在骨髓中的中国气韵,不仅是欣赏风花雪月的地方,更是心灵的栖息之地。世家小镇的庭院既是封闭的也是开放的,关起门来,就是家人团聚,欢声笑语,享受天伦之乐的时候,敞开大门,庭院的美景让家人休闲怡情,或吟诗作对,或谈笑风生,风景于院中流转,一行一止,诗情画意,小镇合院将家人带回到宁静归心的生活方式之中。

汪曾祺说过:四方食事,不过一碗人间烟火。而冬天,最惬意的事则是全家人围在一起品尝一顿沸腾的美味,听一听从远方输送来的冷风声,它们从来不会扫大家的兴,因为它们会从庭院上空掠过,悄悄地来,悄悄地走,小镇的寒风也如此善解人意。

有人说,当你爱上生活的五味杂陈,你才会真正爱上生活。而火锅,容纳百味,包容万象,涵盖着生活的五味,又到了热热闹闹吃火锅的时节。一锅美味,煮沸生活,家长里短,朋友亲情。冬天里的大同老火锅,是最最温暖的全家团圆的味道。

善于各种食材砌于一统,高汤煨煮和光同尘的非大同铜火锅莫属。老大同人心里,压根不必用“火锅”这个说法,只单单“涮羊肉”三个字就足以把铜锅、清汤、羊肉、麻酱、韭菜花、腐乳汁、糖蒜......全部包括在内。小镇里的晶泰祥食材优选右玉羊肉,肉质鲜嫩,鲜切方能体现其品质,再配以几个干菜和时令蔬菜,就是一顿热闹团圆的家宴。火锅团圆的魅力只有在院落里,才能有最酣畅淋漓的表达,当袅袅烟气在沸腾的火锅里升起,一捞一烫之间的仪式感,让人感觉到满满的幸福。

晶泰祥 

美食热线:13503524321

火锅,可以简单,亦可以精致。食材,是丰盈一只火锅的必需,姥姥火锅源自大同特色什锦火锅,最正宗还是烧木炭,围绕着排气口的圆形大铜锅内,堆叠着各式菜肴,塞上生长的食物干豆角、干葫芦条、黄花、木耳、土豆、粉条,既淳厚又朴素,甘愿彼此挤挤挨挨融于一炉,配以精心熬制的高汤,以精致的老大同八大件为辅,爽而不腻,鲜美可口。在私家小院里,守着流年,家人闲坐,灯火可亲,围炉聚饮姥姥家,百味消融小釜中,成就一桌集聚大同地方特色的风味私属宴席。

姥姥火锅 

美食热线:13835242233

小镇的生活,不仅是诗意与远方,还有浓浓的人间烟火。让我们一起期待,冬季在小镇里来一场优质邂逅——水煮湖山满庭香。

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